🐙 연포탕 레시피
낙지를 맑게 끓인 보양탕
재료
- 낙지 2마리
- 무 1/5개
- 두부 1/2모
- 미나리 한 줌
- 대파 1대
- 청양고추 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 1큰술
- 소금 약간
- 다시마 육수 4컵
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만드는 법
- 낙지를 밀가루로 주물러 씻어요.
- 육수에 나박 썬 무를 넣고 10분 끓여요.
- 두부, 마늘, 고추를 넣고 국간장, 소금으로 간해요.
- 낙지를 통째로 넣어 1~2분만 익히고 미나리, 대파를 올려요.
💡 팁 낙지는 데치듯 살짝만 익혀 가위로 잘라 먹어야 부드러워요.
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