🍖 뼈해장국 레시피
든든한 해장 겸 점심
재료
- 돼지 등뼈 800g
- 우거지 200g
- 콩나물 한 줌
- 대파 1대
- 청양고추 1개
- 들깻가루 2큰술
양념
- 된장 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 2큰술
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만드는 법
- 등뼈의 핏물을 빼고 한 번 데쳐 헹궈요.
- 물을 넉넉히 붓고 1시간 30분 삶아 뽀얀 육수를 내요.
- 양념에 버무린 우거지와 콩나물을 넣고 20분 끓여요.
- 대파, 청양고추, 들깻가루를 넣고 한소끔 끓여요.
💡 팁 감자탕보다 국물을 넉넉히 잡아 1인 뚝배기로 내면 해장국이 돼요.
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