🥩 스테이크 레시피
기념일엔 스테이크
재료
- 채끝 또는 등심 스테이크 2장(두께 2.5cm)
- 굵은소금
- 후추
- 올리브유
- 버터 2큰술
- 마늘 4쪽
- 로즈마리 또는 타임
- 가니시(아스파라거스·감자)
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만드는 법
- 고기를 실온에 30분 두고 물기를 닦아 소금, 후추를 뿌려요.
- 연기가 날 만큼 달군 팬에 올리브유를 두르고 한 면에 2분씩 구워요.
- 버터, 마늘, 허브를 넣고 녹은 버터를 고기에 끼얹으며 1분 더 구워요.
- 5분 레스팅한 뒤 썰어 가니시와 함께 내요.
💡 팁 레스팅을 해야 육즙이 고기 안에 고루 퍼져요.
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