🥣 갈비탕 레시피
큼직한 갈비대가 들어간 보양식
재료
- 소갈비 800g
- 무 1/4개
- 당면 한 줌
- 대파 1대
- 마늘 6쪽
- 양파 1/2개
- 국간장 2큰술
- 소금·후추 약간
- 달걀 1개
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만드는 법
- 갈비를 찬물에 2시간 담가 핏물을 빼고 끓는 물에 5분 데쳐 헹궈요.
- 물 2L에 갈비, 무, 양파, 마늘, 대파 뿌리를 넣고 1시간 30분 끓여요.
- 무를 건져 나박 썰어 다시 넣고, 국간장과 소금으로 간해요.
- 불린 당면을 넣고 달걀을 풀어 넣은 뒤 대파를 올려요.
💡 팁 데친 갈비의 기름 덩어리를 가위로 미리 잘라내면 국물이 깔끔해요.
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