🥣 설렁탕 레시피
깍두기 국물 살짝
재료
- 사골 1kg
- 소 양지 300g
- 소면 1인분
- 대파 1대
- 소금·후추 약간
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만드는 법
- 사골을 찬물에 3시간 담가 핏물을 빼고 한 번 데쳐 헹궈요.
- 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 끓이다가 중약불로 4~5시간 고아요. 물이 줄면 보충해요.
- 중간에 양지를 넣어 1시간 삶은 뒤 건져 얇게 썰어요.
- 그릇에 소면과 고기를 담고 뜨거운 국물을 부은 뒤 대파, 소금, 후추를 곁들여요.
💡 팁 시간이 없으면 시판 사골곰탕 팩에 양지만 삶아 넣어도 충분히 맛있어요.
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