🍜 락사 레시피
코코넛 커리 국수
재료
- 쌀국수 또는 에그누들 2인분
- 락사 페이스트 3큰술(또는 레드커리 페이스트)
- 코코넛밀크 1캔
- 닭 육수 2컵
- 새우 8마리
- 유부 약간
- 숙주
- 삶은 달걀
- 고수
- 라임
- 피시소스 1큰술
- 설탕 1작은술
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만드는 법
- 락사 페이스트를 기름에 볶아 향을 내요.
- 육수와 코코넛밀크를 붓고 끓여 피시소스, 설탕으로 간해요.
- 새우와 유부를 넣어 익혀요.
- 삶은 면 위에 국물을 붓고 숙주, 달걀, 고수, 라임을 올려요.
💡 팁 레드커리 페이스트에 카레가루를 조금 섞으면 락사 맛에 가까워져요.
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