🥞 해물파전 레시피
비 오는 날엔 전
재료
- 쪽파 한 줌
- 오징어 1/2마리
- 새우살 100g
- 부침가루 1컵
- 찬물 1컵
- 달걀 1개
- 청양고추 1개
- 식용유 넉넉히
초간장
- 간장 2큰술
- 식초 1큰술
- 고춧가루 약간
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만드는 법
- 부침가루와 찬물을 섞어 반죽을 만들어요.
- 해물은 잘게 썰고 쪽파는 팬 크기에 맞게 잘라요.
- 팬에 기름을 넉넉히 두르고 쪽파를 깐 뒤 반죽을 붓고 해물을 올려요.
- 달걀을 풀어 위에 두르고 뒤집어 앞뒤로 바삭하게 부쳐요.
💡 팁 반죽에 얼음물을 쓰면 더 바삭하게 부쳐져요.
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