🥩 규카츠 레시피
겉만 튀긴 소고기 카츠
재료
- 소고기 부채살 또는 채끝 300g(두께 2cm)
- 소금·후추
- 밀가루
- 달걀 1개
- 고운 빵가루
- 식용유
- 밥
- 양배추채
- 와사비
- 간장
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만드는 법
- 고기에 소금, 후추를 하고 밀가루, 달걀, 빵가루를 입혀요.
- 220도 고온 기름에 1분만 튀겨요.
- 건져 1분 쉬게 한 뒤 썰어요. 속은 붉은 상태예요.
- 개인 화로나 달군 팬에 한 점씩 원하는 만큼 구워 와사비 간장에 찍어 먹어요.
💡 팁 고온에서 짧게 튀겨야 겉은 바삭, 속은 레어로 남아요.
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